Plumcake Ananas e Kiwi

Questa mattina, dopo aver fatto un succo ananas e kiwi col nostro estrattore abbiamo deciso di preparare un dolcetto con gli scarti, ed ecco il risultato:

Un delizioso Plumcake con le fibre di Ananas e Kiwi!

INGREDIENTI

2 uova
100 ml di olio di semi
200 gr di fibre
200 gr di zucchero
200 gr di farina
½ bustina di lievito

PROCEDIMENTO

Inseriamo le uova, lo zucchero, l’olio e le fibre nel nostro frullatore e amalgamiamo bene gli ingredienti per qualche secondo; aggiungiamo farina e lievito setacciato e mescoliamo.
Versiamo il composto in uno stampo da plumcake e cuociamo in forno per 45 minuti a 180°, poi spegniamo il forno e lasciamolo dentro ancora per 15 minuti.

Siamo riusciti a riutilizzare le fibre di scarto dell’estrattore per creare un delizioso spuntino che, abbinato appunto col succo stesso, diventa un’ottima merenda anche per i più piccoli.

Buon appetito!

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